Supermarkeder lader varme færdigretter stå i stuetemperatur

Færdiglavede middagsretter i mange af landets supermarkeder opbevares ved stuetemperaturer - Det kan give madforgiftning, advarer ekspert.

Af 24timer Centrum

17. februar 2012 08:58

Følger lovgivningen

Ifølge Fødevarestyrelsen bliver færdiglavede middagsretter opbevaret ved stuetemperatur i mange af landets supermarkeder. Men det kan give madforgiftning, hvis varerne står for længe på den måde, advarer professor og ekspert i fødevaremikrobiologi Susanne Knøchel fra Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet. - Hvis fødevarer opbevares for længe ved temperaturer mellem 10 og 55 grader, kan der lynhurtigt udvikle sig bakterier, forklarer hun. Kvalitetschef i Coop Karin Frøidt udtaler, at fordi der tidligere har været en tretimers-regel i lovgivningen, følger man stadig denne praksis. Coop har samtidig har en risikovurdering af de produkttyper, de arbejder med i deres supermarkeder, som tager højde for mikrobiologiske og kemiske forhold.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.